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L’agriculture verticale: vers une croissance de la productivité agricole presque multipliée par 400, un modèle de développement durable pour l’agriculture!

Published:

2023-03-23 10:05

Selon les projections de l’onu, la population mondiale atteindra 9,6 milliards d’habitants d’ici 2050 et il faudra augmenter de 50% l’approvisionnement alimentaire pour nourrir toute l’humanité. Cependant, les faits qui nous attendent sont les suivants: les terres arables diminuent rapidement, l'eau est très polluée, le climat mondial se réchauffe... À l'avenir, pour nourrir une population aussi importante, nous pourrions avoir besoin d'un nouveau modèle de production alimentaire, des fermes verticales qui cultivent des aliments et des légumes dans des gratte - ciel.
Imaginez des tomates, des concombres, des pastèques et bien plus encore dans chaque pièce remplie de lumières LED dans un gratte - ciel du Centre - ville. On dirait un film de science - fiction, non? En fait, c’est la ferme verticale, qui offre une imagination sans limite pour résoudre les problèmes alimentaires des 9,6 milliards de personnes de demain.
David Rosenberg, cofondateur et PDG d’aerofarms, un leader mondial de l’agriculture verticale intérieure et de l’agriculture durable, a déclaré:
« les Nations Unies estiment que nous avons besoin de 50% de nourriture en plus d’ici 2050, alors que nous avons perdu 30% de nos terres arables au cours des 40 dernières années », a déclaré Rosenberg.
La production alimentaire a été multipliée par 390, mais la consommation d'eau a diminué de 95% par rapport à la culture normale. Il n'y avait pas de soleil, pas de sol, pas d'utilisation de pesticides et pas de pollution agricole. C'est le chemin obligé vers une nouvelle génération de modèles agricoles et le développement durable de l'humanité - les fermes verticales. Nous présentons maintenant les célèbres fermes verticales du monde entier.
Aerofarms exploite une agriculture locale toute l'année, offrant des subventions pour la saison de plantation traditionnelle. La surveillance de toutes les étapes de la production de légumes verts à feuilles et d'herbes, des semences à l'emballage, établit de nouvelles normes pour le suivi des produits. Et, surtout, aerofarms produit 390 fois plus par an que les fermes commerciales, mais utilise 95% moins d’eau que les cultures conventionnelles.
Aerofarms, connue comme la plus grande « ferme verticale » au monde, s’étend sur 7 000 mètres carrés dans le New Jersey, aux États - Unis, et utilise des méthodes de culture brevetées telles que la culture aérienne, qui permet aux légumes d’être récoltés tous les 16 jours à environ 90% par an. La production totale est de 10 000 kg, un exploit incroyable.
Du point de vue de la productivité, l’agriculture verticale pourrait être l’avenir de l’agriculture, car elle permettrait d’économiser 95% d’eau par rapport à la culture dans des champs ordinaires.
Chez aerofarms, les plantes poussent dans des plateaux au Sommet de colonnes verticales de 36 pieds de haut (1 pied ≈ 03048 m). Le plateau est recouvert d'un tissu breveté appelé milieu de culture sur lequel les graines germent et poussent sans sol, pesticides ou déchets de nutriments.
Les racines sont suspendues directement à l'intérieur pour absorber les nutriments nécessaires sous un tissu imprégné de milieu de culture. Ils peuvent également obtenir un spectre d'éclairage LED idéal pour répondre aux besoins des plantes pendant un cycle de croissance de 12 à 16 jours. Des algorithmes précis de croissance des plantes permettent à aerofarms de fournir ses produits aux partenaires qui les vendent en temps opportun tout au long de l'année.
Une fois les plantes mûres, elles sont collectées directement sur place et, une fois emballées, distribuées aux épiceries locales. Les liens étroits entre les exploitations agricoles et le consommateur final réduisent considérablement les coûts de transport et le taux de pourriture des plantes.
En outre, pour l'agriculture traditionnelle, les plantes cultivées à l'intérieur des fermes verticales sont protégées contre les pénuries alimentaires dues aux intempéries et aux catastrophes naturelles, ce qui réduit le rendement des cultures. Donc, les fermes verticales ont du sens, surtout dans les endroits où le climat est rude, comme au Moyen - Orient.
Au Japon, où les terres et la main - d'œuvre sont rares, des cartes urbaines de fermes verticales sont en cours de préparation.
Spread, une entreprise agricole enracinée dans le développement durable, a construit deux usines à Kyoto qui ressemblent à des « conteneurs». L'une des fermes technologiques de la cité des sciences de kehana est considérée comme l'une des fermes verticales les plus automatisées au monde.
▲  La nouvelle installation, Techno Farm, va plus que doubler la production agricole de Spread, produisant près de 11 millions de laitues par an.

En termes d'apparence, nous ne pouvons pas l'associer à une « ferme verticale» jusqu'à ce que, à l'intérieur de l '« usine», l'aspect vertical soit révélé.
Les bras robotiques empilés sur le dessus du plateau plantent de la laitue avec de nouvelles pousses. Lumière LED blanche ou fuchsia, lumineuse toute la nuit. Ces changements opportuns de « lumière» peuvent aider un lot de cultures à compléter la « photosynthèse» 24 heures sur 24, sans interruption.
Par rapport aux fermes précédentes, les « fermes à intelligence artificielle» dépendent presque exclusivement de bras robotisés pour l'irrigation et la récolte
Alors que la plupart des fermes verticales du monde accumulent encore des « étagères» pour cultiver des légumes, la ferme verticale dans le Sous - sol d'un restaurant Michelin à Manhattan est devenue « l'arrière - cour du chef».
Farmone a été décrit comme « fournissant des ingrédients spéciaux aux chefs à travers New York». Dans un sous - sol de 140 m², plus de 500 coquilles de noix de coco recyclées sont plantées de fleurs de basilic, de citronnelle et d’autres plantes épicées.
▲  Des chefs d'ailleurs cueillent des légumes dans le "jardin arrière"
La longueur d'onde, la qualité et la couleur de la lumière nécessaire à chaque étape, de la croissance à la maturation, sont enregistrées avec précision et précision. La technologie hydroponique « plus économe en énergie» réduit la consommation d'eau de 10% dans les fermes traditionnelles.
Auparavant, le processus de distribution des ingrédients spéciaux était extrêmement fastidieux. Les chefs doivent être transportés par avion de la Californie, du Mexique et même d'Israël à New York, ce qui entraîne un certain gaspillage de matériaux d'emballage tels que le plastique, la mousse, les cartons, etc.
Aujourd'hui, farmone est cultivé en lots à la ferme, à la demande du chef, de la taille des feuilles à la date de croissance de la culture (fraîcheur), ce qui signifie que plus de légumes frais et variés apparaîtront simultanément sur la table des gens.
En tant que « Ville Jardin» avec 50% d’espaces verts, Singapour ne produit que 7% de ses cultures locales. Dans un contexte où la plupart des légumes doivent être importés, la pression de transformation d'une population croissante a amené beaucoup à réfléchir à de nouvelles voies de développement agricole local, par exemple les fermes verticales.
▲ Les toits verts, les grandes zones d'ombre extérieure et les bâtiments verts verticaux que l'on trouve partout à Singapour ne sont rien de nouveau.
Sky Green est l'un des meilleurs. La différence avec d'autres « fermes verticales» est qu'elle se concentre davantage sur la réduction des émissions de carbone et la nature de la croissance des cultures.
Grâce à un système de culture appelé "a - Go - Gro", il fait tourner de bas en haut les "tours de légumes" où sont plantés le chou, le chou frisé et d'autres cultures, à raison de 1 mm par seconde, pour s'assurer que les tours reçoivent une lumière uniforme sur les plantes à chaque étage.
▲  En moyenne, un cycle de rotation est effectué toutes les 8 heures.
Modèle d'économie d'énergie et de réduction des émissions, le fonctionnement du système est entièrement assuré par un système de gravité de l'eau: le système collecte automatiquement l'eau de pluie pour alimenter la rotation, tandis que l'eau filtrée retourne dans le système d'irrigation.
Cependant, le but ultime de Sky Green est d'amener plus de fermes verticales sur les toits de la ville. Chaque maison peut avoir sa propre « tour de légumes», autosuffisante
Il est bien connu que la nourriture dans le pays est plus fraîche que les produits importés à base de pieds, mais en raison du climat désertique rude de Dubaï, il est difficile de profiter de la nourriture fraîche localement.
La ferme Badia, située au Moyen - Orient, est une étoile montante dans ce « Mouvement vertical». Ils ont déjà commencé à construire dans les États du Golfe du Moyen - Orient et sont également la première ferme verticale sous l'égide du CCG. Cela signifie que, dans le « désert» de l'agriculture stérile, une oasis au bord de l'eau a été construite.
Maintenant que Badia Farms est opérationnel, ils se concentrent maintenant sur des aliments biologiques plus durables et fournissent des ingrédients verts et des herbes aux meilleurs restaurants, traiteurs et chefs de Dubaï.
À l'avenir, l'innovation du modèle sera la voie de sortie de l'agriculture chinoise. L'agriculture chinoise ne peut aller plus loin que si elle augmente constamment sa capacité de primes agricoles et augmente la valeur ajoutée de ses produits.

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